7月28日下午，針對麻六記酸辣粉“發(fā)霉”，遭開市客下架一事，麻六記通過官方微博發(fā)布聲明稱，麻六記確認問題的產品涉及兩個生產批次，其已經啟動召回程序，將全力推進退貨及妥善的補償方案；麻六記對此致以歉意。
此前7月27日，該產品代工方四川白家阿寬食品產業(yè)股份有限公司曾發(fā)布一則召回聲明稱，其代工的麻六記酸辣粉部分批次產品因生產過程中消殺環(huán)節(jié)存在不足，可能導致細菌污染，出現個別粉餅發(fā)白、發(fā)霉現象，現已發(fā)出召回通知，目前所有存在質量風險的該規(guī)格產品已全部下架。
（麻六記酸辣粉產品發(fā)霉）
一業(yè)內人士認為，食品品牌出現質量問題時，由代工方先發(fā)布召回聲明的行為比較少見，這也意味著麻六記或在日常生產的質量監(jiān)督中分擔較少職責。
對此，上海財經大學電子商務研究所執(zhí)行所長崔麗麗告訴九派財經記者，消費者買的是麻六記，不是代工廠的品牌，出現產品質量問題時，品牌方有著不可推卸的責任。對于麻六記而言，純代工模式不利于品牌構建核心競爭力，這次事件暴露出的質量問題，就源于品牌方在代工模式下沒有深度的品控手段。
此前2022年，張?zhí)m、汪小菲在輿論風波下直播帶貨，麻六記單日銷售額一度破6000萬元，11月在抖音銷售額達1.2億元。而2025年2月，汪小菲、張?zhí)m抖音賬號因違規(guī)被封禁，多位頭部主播離職，麻六記線上銷售額也有所下跌。
記者查詢達多多數據發(fā)現，近30日內，抖音麻六記官方旗艦店掉粉1.52萬，單場直播平均銷售額僅為5萬-7.5萬元，總銷售額為250萬-500萬元。而麻六記整個品牌近30日內在抖音平臺的銷售額為1000萬-2500萬元，縮水至巔峰期的1/5以下